Gästezufriedenheit ist heute ein entscheidender Erfolgsfaktor am Markt.

Über mich

Praxis aus Gastronomie und Hotellerie

Seit 2014 arbeite ich in der Gastronomie und Hotellerie. In dieser Zeit konnte ich praktische Erfahrung in Hotels, À-la-carte-Restaurants, bei Veranstaltungen und im Catering sammeln. Dadurch kenne ich nicht nur den direkten Gästekontakt, sondern auch die täglichen Herausforderungen, die ein professioneller Service mit sich bringt.

Für mich entsteht guter Service nicht allein durch Fachwissen. Entscheidend sind Aufmerksamkeit, Freundlichkeit, Kommunikation, ein professionelles Auftreten und das Gespür dafür, was ein Gast in einer bestimmten Situation erwartet. Gerade im täglichen Betriebsablauf werden kleine Details jedoch schnell zur Gewohnheit und bleiben intern oft unbemerkt.

Genau hier setzt Service & Margin an. Mit Mystery Guest Checks betrachte ich einen Betrieb bewusst aus der Perspektive eines normalen Gastes. Dabei geht es nicht darum, Mitarbeiter zu kontrollieren oder nach Fehlern zu suchen, sondern darum, nachvollziehbar darzustellen, wie Service, Auftreten, Sauberkeit und Präsentation tatsächlich wahrgenommen werden.

Mit den ergänzenden Service-Workshops verbinde ich diese Außensicht mit praktischer Erfahrung aus dem laufenden Service. Im Mittelpunkt stehen unter anderem Gästekontakt, Kommunikation, der professionelle Umgang mit Reklamationen sowie aktiver Verkauf und Zusatzverkauf.

Mein Anspruch ist einfach: eine ehrliche, diskrete und praxisnahe Rückmeldung, mit der die Unternehmensleitung das Gästeerlebnis aus einer anderen Perspektive betrachten kann.